Postup:
- Příprava vajíček: Nejprve vyberte si vajíčka, která chcete uvařit na tvrdo. Mějte na paměti, že čerstvá vajíčka mohou být těžší loupat, takže někdy je lepší použít starší vajíčka.
- Vaření vajíček: Umístěte vajíčka do hrnce a zalijte je studenou vodou tak, aby byla voda asi 2 centimetry nad vajíčky. Můžete přidat trochu soli, což pomáhá při loupaní vajíček. Pokud vajíčka máte uložená v lednici, nechte je před vařením na chvíli zahřát na pokojovou teplotu.
- Ohřívání vody: Na středním ohni přiveďte vodu s vajíčky k varu. Jakmile začne voda vařit, snižte teplotu tak, aby voda mírně vařila, ale nevřela prudce.
- Vaření: Vařte vajíčka po dobu 9-12 minut. Doba závisí na velikosti vajíček a vašich preferencích ohledně pevnosti žloutku. Zde je hrubý odhad:
- 9 minut: Měkká středně vařená vajíčka s tekutým středem.
- 10 minut: Tvrdo vařená vajíčka s mírně tekutým středem.
- 12 minut: Úplně tvrdě vařená vajíčka se zcela pevným žloutkem.
- Studená koupel: Po uvaření vajíček okamžitě přesuňte hrnec se vajíčky do studené vody nebo pod studenou běžící vodou. Tímto způsobem zastavíte vaření a také usnadníte loupaní vajíček.
- Loupaní vajíček: Po ochlazení vajíček je můžete loupat. Rozklepněte skořápku až po celém obvodu vajíčka a opatrně ji odloupejte. Postup by měl být snazší, pokud použijete starší vajíčka.