Doba, po kterou mohou vejce vydržet v lednici, závisí na několika faktorech, včetně toho, jak byla uložena a zpracována. Zde jsou některé obecné rady ohledně skladování vajec:
- Datum spotřeby do: Vejce obvykle mají na obalu uvedené „datum spotřeby do“. Toto datum určuje, do kdy jsou vejce považována za čerstvá a bezpečná k jídlu. Po uplynutí tohoto data byste měli být opatrní a zvážit, zda je stále bezpečné je konzumovat.
- Plavecký test: Pokud nejste si jisti čerstvostí vajec, můžete provést tzv. plavecký test. Položte vejce do nádoby s vodou. Čerstvá vejce klesnou a leží na dnu, zatímco starší vejce se začnou vzpínat, protože v nich se vytváří vzdušná kapsa. Pokud vejce plavou na hladině, je lepší je nepoužívat.
- Skladování v lednici: Pokud chcete prodloužit trvanlivost vajec, uložte je v lednici. Ideální teplota pro skladování vajec v lednici je kolem 4 °C (39 °F). Vejce by měla být uložena v původním obalu nebo v jiném uzavřeném kontejneru, aby se zabránilo absorpci cizích pachů a chutí.
- Sledujte hygienu: Pokud vejce má škrábance nebo trhliny v skořápce, mohou být náchylnější k bakteriální kontaminaci. Je lepší používat vejce s neporušenou skořápkou.
Pokud dodržujete správné skladovací podmínky, vejce mohou být bezpečná k jídlu několik týdnů po datu spotřeby. Nicméně, pokud máte podezření na problémy s čerstvostí nebo bezpečností vajec, je lepší být opatrný a nepoužívat je. Vejce jsou jedním z potravin, které mohou způsobit potravinové otravy, pokud nejsou řádně zpracovány nebo skladovány.