1. Použití mouky:
- Rozpusťte máslo nebo olej na pánvi na středním ohni.
- Přidejte hladkou mouku a míchejte, dokud nevznikne směs. Množství mouky závisí na tom, jak silně chcete omáčku zahustit. Obvykle použijte stejné množství mouky jako másla nebo oleje (např. 2 lžíce másla a 2 lžíce mouky).
- Vařte po dobu 1-2 minut.
- Postupně přidejte tekutinu (často to bývá vývar, mléko nebo smetana), zatímco stále mícháte. Pokračujte v míchání, dokud se omáčka nezahustí podle vašich preferencí. Můžete přidat více tekutiny, pokud chcete řidší omáčku, nebo méně, pokud chcete hustší omáčku.
2. Použití škrobu:
- Smíchejte lžičku nebo dvě kukuřičného škrobu (nebo bramborového škrobu) s malým množstvím studené vody, aby vznikla pastovitá směs.
- Přidejte tuto pastovitou směs do vařící omáčky a stále míchejte. Škrob bude působit jako zahušťovadlo a omáčka se postupně zahustí.
- Pokračujte vařením omáčky po dobu několika minut, aby se odstranila chuť škrobu.
3. Použití smetany:
- Pokud chcete omáčku zahustit a zároveň jí dodat krémovou texturu, můžete přidat smetanu nebo jogurt.
- Přidejte smetanu do vařící omáčky a míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí. Vaše omáčka zahustí a získá krémovou chuť.